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【一味ラーメン本店】2014年ミシュラン掲載店

創業1992年2月。
スタートは自宅庭に工業用プレハブ及び、テントにて営業していたようです。

現在は地道な経営で、ココ本店を含め4店舗を展開してます♪

 

2014年ミシュランにも掲載されたことがあるようです。

 

今回本店は初訪問となります。

福岡県北野町の「一味ラーメン」本店に行ってきました

いや・・・一度通り過ぎてしまいました(汗)
結構分かりにくい!

久留米方面からですと、北野総合支所東の信号を北上します。

そのまま県道53号線を進むと、上記画像となりますが、目印の看板がとても小さく、初めての方は見逃すかもしれません。

お昼間は上のライトが回っていたか不明ですが、夜なら良い道案内となるでしょう。

 

看板から左折したらすぐ駐車場が左手にあり、その奥にお店です。

駐車場有り

コチラは第二駐車場でしょう。

14台ほど停めるスペースがあります。

めっちゃ停めやすい!

 

お店前にも6台ほど駐車できますが、お店の方から丸見え。

注目を浴びたくないなら、コチラまで距離30メートルほどですし、第二駐車場をオススメします。

 

駐車場の配置図です。

店前は7台のようですね。
計21台のスペースです。

 

ではお店に入ってみましょう。

店内の様子

入って正面手前にカウンターです♪

仕切りの対面に同数のカウンタータイプで、8✖2の16席。

 

正面奥に小上がりの6人掛け座敷が3席。

4人掛けテーブルが1席。

 

キャパは38人くらいです。

メニューをチェック

ラーメン560円。
まぁ、高くもなく安くもなく。

しかし今気づきましたが、のりラーメン、きくらげラーメン、もやしラーメンも560円と同じ値段ですね?

これどういうこと?
チャーシューを無しか、減らすかしてトッピングのような感じ?

 

卓上調味料は塩、餃子のタレ、ラー油、ラーメンだれ、べにしょうが、たくあん。

ツボに入ってるのは唐辛子の薬味。

大盛りラーメンを注文しました。

 

麺の硬さは聞いてくれます。

どうですかこのビジュアル!

3分ほどで着丼!

チャーシュー3枚ほど、その上に唐辛子の薬味、ねぎ。

油がしっかり層を作ってます。

 

ではスープをひとくち・・・

温度は良し!

第一印象は、旨みたっぷりのスープだな・・・でした。

油は多く入っていますが、あっさりしていますね。

とんこつ特有の濃厚なコクはありませんが、ゆっくりあまり濁さないように出した、丁寧なスープなのが一口で解ります。

 

16種も調合した薬味は粗挽き唐辛子に、細かく刻んだにんにくがベースですね♪

単体でも美味い!
全然塩っぱくないし、辛いのが苦手な方でも大丈夫な辛さ。

溶かすのは後半が良いでしょう。
味変が出来て飽きないです。

 

麺をひとくち・・・

久留米ラーメンよりかなり細い。

極細を使用しています。

食感良く時間経過で柔らかくなる変化も☆

スープとのバランスもバッチリです。

 

チャーシューをひとくち・・・

モモかな。

鳥栖店とチャーシューだいぶ違いますね。

本店のほうが分厚く、食べごたえがあります。

 

完食しました。

 

気になるお会計は・・・

730

お値段以上でしょう。

とんこつ感が表に出ていないために、好みとはちょっと外れていますが、料理としての完成度は高く感じます☆

あと、水が美味しい?

鳥栖店より本店のほうがオススメです。

ごちそうさまでした。

口コミ

評価

味【⭐0.5pt】⭐⭐⭐⭐
ビジュアル【⭐0.1pt】⭐⭐⭐
接客【⭐0.05pt】⭐⭐⭐
快適さ、雰囲気【⭐0.05pt】⭐⭐⭐
コストパフォーマンス【⭐0.25pt】⭐⭐⭐
立地【⭐0.05pt】⭐⭐⭐
評価【MAX5.00pt】3.4pt

お店情報

電話番号0942-78-5399
営業時間10:30~19:00
定休日不定休
駐車場有り
WEBHP

食べログ

Retty

住所福岡県久留米市北野町中913−2

一味ラーメン 北野本店ラーメン / 北野駅