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【大砲ラーメン上津店】麺でスープが美味しくなり、スープで麺が美味しくなる最高のコラボ

以前は「昇和亭」という屋号で営業していました。

紆余曲折を経て改名した結果、売上が伸びたらしいです。

 

金看板の力は大きいですね・・・

 

この店舗は3年ぶりくらいでしょうか。

 

福岡県「大砲ラーメン」上津店に行ってきました

国道210号線の、野伏間信号から上津バイパスに入るとします。

2分ほどで左手に目的地です。

 

本田商店が近くにあります。

 

駐車場有り

この店舗の駐車場はデカイ。

まぁ、何時如何なる場合でも、停めれないことはないでしょ。

隣のハンバーグオニオンと、オーナー同士仲良いようで、駐車場は共有しているようです(ゆめタウン前店も同じ)

 

 

第三駐車場まで確保しています。

 

計80台の容量あるでしょう。

 

ではお店に入ってみましょう。

 

店内の様子

左手側は対面式カウンター6人席。

4人掛けテーブル2席。

6人掛けテーブル2席。

 

右手側はカウンター10席ほど。

4人掛けテーブル2席と、6人座敷が1席。

 

キャパは50人ほど。

 

メニューをチェック

あ~・・・もう大砲は厳しいかな。

 

高い!

 

福岡並になってきたなぁ。

田舎のラーメンの値段では無いですね。

 

セットで1000円超えるって・・・

税が上がった影響なのは解りますが、すごく残念です。

 

卓上調味料はこしょう、ごま、餃子のタレ、ラー油、にんにく、ラーメン用辛子にんにく、紅生姜です。
昔ラーメン大盛りを注文しました。

 

麺の硬さは聞いてくれます。

 

どうですかこのビジュアル!

8分ほどで着丼!

 

美しい・・・

 

薄切りチャーシュー3枚、メンマ、ねぎ、のり、ゆで卵1/4、カリカリ。

 

ではスープをひとくち・・・

温度グッド!

第一印象は、目を瞑ってても解る、大砲ラーメンの味だ・・・でした。

 

セントラルキッチン方式は取り入れない方針のため、職人の教育水準はとても高く、大砲ラーメンは店舗による味のブレが少ないです。

 

ラードを揚げたカリカリにより、時間経過でスープの味が変化していき、最後まで飽きずに食べれます。

 

スープは呼び戻しの源流だけあって、歴史を感じさせる複雑重厚かつ繊細。

コクはあるのに食べやすい、豚骨特有の匂いもあるけどサラリとしてる♪

 

おみそれしました。
さすがの一言☆

 

こってりかあっさりかで言うところ、こってりの部類です。

 

麺をひとくち・・・

大砲の美味しさの一役を担う麺は、自家製らしいです。

個性あるスープに負けない、味と食感を演出しています。

 

この麺でスープが美味しくなり、このスープで麺が美味しくなるという、最高のコラボを演出!

 

チャーシューをひとくち・・・

手間ひまかけており、しっかり味が付き柔らかい仕上がり。

 

全体を通し非の打ち所がありません。

 

完食しました。

 

気になるお会計は・・・

800

お値段以上間違いなしです。

 

しかし場所柄的に観光客は少なく、地元民相手の商売になるにも関わらず、他の久留米ラーメン屋の1.5倍ほどの値段設定は、ちょっと危険ではあります(汗)

 

大砲ラーメンに関しては、一般消費者もマインドの変更が必要かもしれません。

 

本物は高い!
大砲ラーメンは現在のところ、紛うことなき本物です。

 

ごちそうさまでした。

 

口コミ

評価

味【⭐0.5pt】⭐⭐⭐⭐⭐
ビジュアル【⭐0.1pt】⭐⭐⭐⭐⭐
接客【⭐0.05pt】⭐⭐⭐
快適さ、雰囲気【⭐0.05pt】⭐⭐⭐⭐
コストパフォーマンス【⭐0.25pt】⭐⭐⭐
立地【⭐0.05pt】⭐⭐⭐⭐
評価【MAX5.00pt】4.3pt

お店情報

電話番号0942-22-6886
営業時間
定休日
駐車場大型駐車場有り
WEBHP

食べログ

Retty

住所福岡県久留米市本山1丁目5−25

大砲ラーメン 上津店ラーメン / 久留米高校前駅荒木駅試験場前駅